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시니어 인지기능 개선 식단 개발 나선다
[더퍼블릭=조두희 기자]
아워홈이 농림축산식품부가 추진하는 ‘고부가가치식품기술개발(미래대응식품)’ 연구과제 수행 기업으로 선정돼 ‘인지기능 장애 개선을 위한 식단 및 복합 식품군 개발’을 추진한다.
이번 연구는 경희대학교 의학영양학과 박유경 교수 연구팀이 주관연구개발기관이며, 서울대학교 농업생명과학연구원과 인하대학교병원 신경과, 아주대학교병원 신경과 등이 공동개발연구기관으로 참여한다. 연구기간은 오는 2029년 12월까지 약 4년간 수행된다.최근 우리나라는 65세 이상 노인 인구가 1000만 명을 돌파하며 초고령사회에 진입했으며, 노인 인구의 28.1%가 경도인지장애(MCI), 9.2%가 치매를 앓고 있는 것으로 나타났다. 이에 따라 ‘먹는 치료’인 메디푸드의 필요성이 커지고 있다.식품 업계에서 통용되는 ‘케어푸드’가 주로 식감을 부드럽게 만드는 등 섭취 편의성에 방점을 둔다면, ‘메디푸드’는 특정 질환의 치료 보조 및 관리를 목적으로 영양 성분을 정밀하게 통제한 고부가가치 식품을 뜻한다.단순한 영양 공급을 넘어 임상적 검증이 수반되는 영역인 만큼, 아워홈은 고령층의 일상 식사를 의학적 예방 도구로 격상시키는 메디푸드 시장을 선점하겠다는 목표다.아워홈은 이번 과제에서 시니어 맞춤 인지기능 개선 식단 및 레시피 개발과 산업화 모델 구축을 맡는다. 인지기능 개선 성분을 반영한 레시피를 정밀 설계하고 병원·요양시설·실버타운 등에서 활용 가능한 형태로 구현해 실질적 적용 모델을 제시할 방침이다.연차별로 △2026년 인지기능 개선 핵심 소재 발굴 및 표준 레시피·식단 설계 △2027~2028년 임상중재 및 산업화 모델 마련 △2029년 제품화 및 상용화 로드맵 구축을 완료하게 되며, 아울러 시니어의 저작·연하 특성을 반영한 식감 조정 기술도 함께 적용할 계획이다.임상시험을 통해 검증된 식단은 2029년 요양시설을 시작으로 2030년 복지시설 및 실버타운, 2031년 병원까지 공급을 확대할 방침이다.더퍼블릭 / 조두희 기자 cdh4322@naver.com출처 : https://www.thepublic.kr/news/articleView.html?idxno=304605
